旅行筆記 / 日本
2025-05-12
說到日式鍋物,你可能會想到壽喜燒或火鍋,但這間《小泉兜福豆腐鍋專門店》將豆腐變成主角,重新定義日式鍋物的可能。由小泉餐飲集團打造,是全台唯一專賣「京都老味豆腐鍋」的品牌,主打天然鹽鹵手工豆腐,口感滑嫩、豆香濃郁,完全無添加,吃起來安心又有層次。
《小泉兜福》的招牌湯頭來自小泉家族四十年的經典配方,搭配鹽鹵豆腐,與一般石膏豆腐相比,口感更札實、豆香更突出。搭配多款湯底如昆布、味噌、麻辣等,不論喜歡清爽還是重口味都能找到最合你的一鍋。
套餐附贈六樣小菜,涼拌蔬菜、胡麻南瓜、醬香豆皮等經典日式口味通通吃得到,清爽解膩又開胃。飯後別忘了加點人氣豆漿與豆花,滑順香濃,是不少饕客回訪的理由之一。
招牌鹽鹵豆腐鍋:豆香濃郁、湯頭選擇多樣
鑄鐵拌飯:香氣十足,鍋巴控最愛
豆漿+豆花甜品:滑嫩不膩,飽餐後的剛剛好
小泉六樣小菜:無限供應,誠意十足
店內風格以日式木質元素為主,空間舒適安靜,適合情侶約會、親子共餐,或與長輩來場溫柔又有深度的飲食體驗。從裝潢到食材都流露出一種剛剛好的儀式感。
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